食品追溯平台提升食品行业标准

      在这个信息时代，消费者对于食品的质量和来源更加关注，因此，食品追溯系统的必要性也日益凸显一、食品追溯平台原理介绍：       食品追溯平台通过给每个食品都赋予一个唯一的二维码防伪标签，并实现食品多层包装关联赋码，从仓库的生产包装环节开始初始化二维码追溯标签，并在每个监控跟踪环节利用相应的设备自动识别并上传进入该环节的二维码标签数据到后台数据库，实现全程扫码追溯。

二、食品追溯平台实现全流程追溯的五大步骤1、加载信息：将特征加密标识与食品结合通过一物一码技术在线赋码给予每件食品独有的二维码加密数字身份信息2、采集信息：利用专门搭建的信息化管理系统，在食品入库、出库等各个环节扫描采集食品信息，可对单件食品进行采集，也可按箱、垛、整车等单位进行批量采集，采集的各种数据上传到专用信息服务平台上。

3、信息录入：把食品的基本信息录入食品追溯平台；4、扫码全程追溯：消费者可通过微信扫一扫就可以看到食品生产的整个过程，还有食品的材料等信息；5、防伪追溯效果：企业可登陆食品追溯平台后台查询各项数据，进行防伪、防窜货报表的查看、稽查，不但可以及时发现窜货、还可有效管理经销商，达到打击假冒、规范市场，增加效益的目的。

三、食品追溯平台使用的必要性：1、防伪消费者在购物时较关心的就是食品是否是真货一方面，现在市场上造假、知假、售假的行为屡禁不止；另一方面，企业的食品被假冒，无法及时发现并确定假冒食品的来源，企业的正当利益也受到了损害。

通过食品追溯平台赋予每个食品唯一的追溯码，对食品进行一对一的绑定，消费者通过扫码就可以获取食品的详细信息与查询次数，如果是第1次被查询，一般可认为该食品为行业真货2、防窜货窜货是指未经厂家允许，经销商私自将货物转移至非属销售区销售，即厂家发往A地的货出现在B地销售的现象。

许多企业实行区域化销售，针对不同的地区，不同的渠道商采取不同的价格政策，食品销往指定的市场地区，食品不能在非指定地区销售赋予食品追溯码，一物一码互相对应，供应商出厂发货的时候会做记录，发给某个地区的供应商是哪些编号的食品都有记录。

如果发现销售地区和原纪录不符合，则有窜货的嫌疑3、物流管理食品追溯平台可以帮助企业更好的管理供应链，有效的融合食品消费和生产物流食品追溯平台能够连接食品、产地、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合质量安全的生产和流通过程，提高消费者的放心程度。

一旦发现问题，能够根据追溯进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益4、品牌宣传品牌是企业无形的资产，是企业在市场中竞争的有力武器之一，任何一个企业对品牌的宣传都有需求追溯不仅可以帮助企业管控食品质量，对企业品牌的宣传也具有重大的意义。

食品追溯平台的防伪、防窜货功能打击了假冒伪劣食品，管控了食品的质量；消费者的每一次扫码，在无形中可将品牌形象宣传出去；有追溯的食品更被消费者信赖，消费者的口口相传可实现企业形象的再次传播       通过食品追溯平台，企业能够实现对食品质量的全面掌控，为客户提供更加可靠和安全的食品。

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